 |
| ما هي فوائد الجبنة القريش للتخسيس؟ |
هل سمعت عن الجبن القريش من قبل؟ هي أحد أنواع الجبن الذي ينصح به خبراء التغذية لما يحتويه من فوائد أهمها إنقاص الوزن.
في هذا الموضوع سوف نستعرض أهم المعلومات ونجيب على كثير من الأسئلة التي تخص الجبن القريش مثل:
ما هو الجبن القريش وما هي فوائده وأضراره و السعرات الحرارية التي يحتويه بالإضافة إلى طريقة صناعته؟
ماهو الجبن القريش؟
الجبن القريش: ظهر مصطلح الجبن القريش عام ١٨٤، وهو أحد أنواع الجبن الأبيض الذي يتم إنتاجه من تخمير اللبن بواسطة حمض اللاكتيك، والذي يطلق على هذه العملية الإرتجاع الحمضي، ويستخدم لبن الجاموس في هذه العملية بعد نزع الدهون منه.
الجبن القريش هو جبن أبيض ناعم بنكهة خفيفة. إنه جبن طازج يقدم بمستويات مختلفة من دهون الحليب وأحجام اللبن الرائب.
القيمة الغذائية ل 100 جرام جبن قريش
تحتوي ملعقة 100 جم من الجبن القريش على:-
- 94 سعر حراري
- 364 ملجم صوديوم
- 104 ملجم بوتاسيوم
- 83 مجم كالسيوم
- 3.5 جم سكريات
- 11جم بروتين
- 8 مجم مغنسيوم
- الصوديوم: 30٪ من RDI
- فيتامين ب 12: 59٪ من RDI
- حمض الفوليك: 7٪ من RDI
كما أن تحتوي على كميات من فيتامين ب6 والكولين والزنك والنحاس، بالإضافة إلى محتوى الكربوهيدرات في الجبن المنزلية حوالي 3٪. يأتي من اللاكتوز.
لا ينصح لمرضى القلب بتناول كميات كبيرة من الجبن القريش لأنه يحتوي على الصوديوم الذي يتسبب فى رفع ضغط الدم لدى بعض الأشخاص مما قد يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.
فوائد الجبن القريش
ماهي فوائد الجبنة القريش للجيم ؟
إن كنت تسعى لبناء العضلات ينصح بشدة تناول الجبن القريش كوجبة مسائية خفيفة،هذه الوجبة سوف تمدك بالبروتين اللازم لبناء العضلات ، والزنك إلى جانب كميات منخفضة من الدهون والكوليسترول، البروتين مهم لبناء العضلات، بينما يساعد الزنك على تعزيز جهاز المناعة لدى الإنسان، بالإضافة إلى الفيتامينات و الاملاح الأخرى التي تفيد الجسم.
فى إحدى الدراسات التي نشرت فى جريدة التغذية البريطانية أفادت أن تناول 30جم من البروتين قبل النوم يساعد على تحسين عملية الهضم وبناء العضلات.
تحتوي الجبن القريش على الكازين الذي يمثل 80 ٪ من محتواه من البروتين ويتم امتصاصه ببطء، إنه فعال في بناء العضلات - بل والأفضل في تثبيط انهيار العضلات بسبب امتصاصه البطيء.
ما هي فوائد الجبنة القريش للتخسيس؟
ينصح المتخصصين بتضمين الجبن فى الوجبات لمن يرغب فى إنقاص وزنه، يرجع السبب فى ذلك لارتفاع نسبة البروتين فى الجبن وانخفاض السعرات الحرارية، في إحدى الدراسات وجد أن تضمين الجبن فى النظام الغذائى لمدة عام ساعد الرجال على إنقاص أوزانهم بمعدل 1.5كجم والنساء 2.8 كجم، بالإضافة لذلك فإن تناول البروتين التي تحتويه الجبن القريش يساعدك على الشعور بالإمتلاء لفترات طويلة ومن ثم تقليل معدل تناول الأطعمة مما يساعدك على حرق الدهون، كما أنها تحتوي على نسبة من الكالسيوم مرتفعة تساعدك على تحسين عملية التمثيل الغذائى وحرق الدهون.
الجبن يحتوي على نسبة عالية من البروتين والكالسيوم ، وكلاهما يرتبط بفقدان الوزن.
فوائد الجبنة القريش للمعده
لا ينصح بمن يعانون من حساسية الفركتوز أو إضطرابات المعدة تناول الجبنة القريش لأنها قد تسبب آلاماً فى المعدة وإسهال بالإضافة للإنتفاخ.
فوائد الجبن القريش لمرضى السكر
تسبب مقاومة الأنسولين الإصابة بمرض السكري من النوع 2 وأمراض القلب، لكن يعتقد أن الكالسيوم في منتجات الألبان يقلل من مقاومة الأنسولين، لذلك قالت إحدى الدراسات أن تناول منتجات الألبان قد يقلل من خطر مقاومة الأنسولين بنسبة 21 ٪ ، ويساعد على تقليل الإصابة بمرض السكرى.
فوائد الجبن القريش بزيت الزيتون
عند إضافة زيت الزيتون للجبن القريش فإنك تحصل على كثير من المميزات بالإضافة لفوائد الجبن المعروفة فزيت الزيتون مفيد للوقاية من أمراض القلب، كما أنه يساعد على نقص الوزن، ويعالج الإمساك ويقى من سرطان الثدي.
فوائد أخرى للجبن القريش
- تساعد الجبن القريش على تقليل مخاطر الإصابة بسرطان الثدي لدى النساء لأنه يحتوي على فيتامين د.
- يحد الجبن القريش من إمكانية حدوث السكتات الدماغية ويقلل من القلق والتوتر لدى الناس.
- تحتوي على مستويات عالية من الكالسيوم الجيدة للأطفال والتي تساعدهم على النمو.
- الكالسيوم الموجود فى الجبن القريش يساعد على تعزيز قوة العظام لدى الإنسان.
- مهمة أيضاً للنساء الحوامل لأنها تزودهم بالكالسيوم المفيد لصحتهم أثناء الحمل.
اضرار الجبنة القريش
- لا ينصح بالجبن القريش لمن يعانون من حساسية اللاكتوز أو يعانون من حساسية الألبان.
- لا ينصح بالجبن القريش لمن يعانون من إضطرابات المعدة.
- لا ينصح بها أيضاُ لمن يعانون من أمراض القلب.
يمكن أن يسبب الجبن القريش مشاكل في الجهاز الهضمي إن كنت تعاني من حساسية اللاكتوز.
هل الجبنة القريش تسبب السرطان؟
لا، فهي تحتوي على "السيلينيوم" وهي مادة من مضادات الأكسدة فى الدم والتي تقاوم السرطان بوجه عام، ويكافح بشكل خاص أنواع معينة من السرطانات مثل سرطان القولون وسرطان الرئة وسرطان البروستاتا.
ما هو بديل الجبن القريش؟
أي نوع من الأجبان خالى الدسم أو قليل الدسم، ويمكنك استبدالها بحليب الفواكه أو البيض.
كيف يتم صناعة الجبن القريش؟
كيف يتم صناعة الجبن القريش فى المنزل
رجيم الجبن القريش
لا يعتبر رجيم الجبن القريش نوعاً من أنواع الحمية بقدر ما هو سلوكاً يساعدك أثناء الرجيم العادى من فقدان الوزن، ويعتمد على تضمين الجبن فى وجبتك الرئيسية، حيث تساعدك الجبنة على الشعور بالشبع مع الحصول على سعرات منخفضة، يمكنك إضافة السلطة أو زيت الزيتون إلى الجبن فى وجبة الرئيسية مع تناول العصير الطبيعي بدون سكر.
المصادر: