 |
| ما هي القيمة الغذائية للجبن القريش؟ |
تعد الجبن القريش أو الجبن الريفي أحد انواع منتجات الألبان الصحية التى تصنع في المنزل بدون أي إضافات مضرة وفي نفس الوقت فهي غنية بالعناصر المفيدة والبروتين بالإضافة إلى أنها منخفضة في السعرات الحرارية، لذلك فهي مفيدة لمن يبحثون عن الطعام الصحى أو يرغبون فى إنقاص أوزانهم، نمت شعبيتها في العقود القليلة الماضية، وغالبًا ما يوصى بها كجزء من نظام غذائي صحي، فى هذا الموضوع سوف سنتعرض القيمة الغذائية للجبن القريش.
يصنع الجبن القريش من تخمراللبن فى المنزل وهو صحي ويحتوي على قيم غذائية مرتفعة حيث تحتوي علي نسبه بسيطه من الدهون والكربوهيدرات ونسبه كبيره من البروتينات حيث أنها تنتج من تخمر اللبن بعد نزع الدسم منه .
" القيمة الغذائية ل 100 جرام جبن قريش "
السعرات الحرارية في الجبن القريش
كل قطعة أو كوب من الجبن القريش تعادل 100جم يحتوي علي:- السعرات الحرارية: 98 سعر حراري.
- بروتين 11 جرام.
- الكربوهيدرات 6.2 جرام
- الفوسفور: 24٪ من المرجع اليومي المدخول (RDI)
- الدهون: 2.3 جرام
- الصوديوم: 30٪ من RDI
- السيلينيوم: 37٪ من RDI
- فيتامين ب 12: 59٪ من RDI
- الريبوفلافين: 29٪ من RDI.
- الكالسيوم: 11٪ من RDI.
- حمض الفوليك: 7٪ من RDI.
- كما أنها تحتوي على فيتامين ب 6 والكولين والزنك والنحاس.
نسبة الدهون في الجبنة القريش
تحتوي القريشه لكل 100 غرام علي نسبه بسيطه من الدهون تساوي تقريبا 1.02 غرام وتبلغ الأحماض الدهنيه النهائيه المشبعه حوالي 0.65 غرام مقارنة بالكربوهيدرات التي تصل الي 2.72 غراما
نسبة البروتين في الجبن القريش تصل إلى 70% من قيمة السعرات الحرارية، لذلك فهي طعام جيد للرياضيين الذين يفضلون الأطعمة الغنية بالبروتين لبناء العضلات.
فوائد الجبن القريش لصحة الإنسان وتخسيس الوزن.
فوائد الجبن القريش للتخسيس
إن الجبن القريش يمكن أن يساعدك على إنقاص الوزن، ويرجع ذلك جزئيًا إلى ارتفاع نسبة البروتين وانخفاض الكربوهيدرات والسعرات الحرارية.
أقرت إحدى الدراسات أن الأشخاص الذين حافظوا على نظام غذائي يحتوي على الأطعمة عالية البروتين مثل الأجبان لمدة سنة واحدة ساعدهم ذلك على إنقاص وزن الجسم بمتوسط 6.2 رطل (2.8 كجم) لدى النساء و 3.1 رطل (1.4 كجم) عند الرجال.
علاوة على ذلك، فقد ثبت أن تناول كميات كبيرة من البروتين، مثل الكازين في الجبن القريش، يساعد على زيادة الشعور بالشبع لفترات طويلة ومن ثم تقليل نسبة الطعام المتناولة وهذا يساعدك علي حرق الدهون.
تحتوي أيضاً عل كميات جيدة من الكالسيوم، الكالسيوم يساعد على تحسين عملية التمثيل الغذائي، ويساعدك على حرق الدهون خصوصاً إن كنت تمارس أي نوع من أنواع الرياضة.
في الواقع يبدو أن الجبن القريش يحفز الشعور بالامتلاء إلى حد مماثل للبيض.
فوائد الجبن القريش لمرضى السكري
الجبن القريش قد يساعد على منع مقاومة الأنسولين يمكن أن تؤدي مقاومة الأنسولين إلى تطور مرض السكري من النوع 2 وأمراض القلب، هذا ما أقرته أحد الدراسات حيث اعتبرت أن تناول الجبن القريش يساعد على تقليل مقاومة الأنسولين بنسبة تصل ل21%.
القيمة الغذائية والفوائد الأخرى للجبن القريش
- مفيد جدا للنساء الحوامل والجنين، وذلك لأنها تحتوي على حمض الفوليك ، الذي يعمل على نمو الجنين، ويقلل من خطر تشوهات الجنين.
- تحتوي جبنة قريش على كميات عالية من الزنك المفيد للمناعة.
- يساعد جبن قريش على تقليل مخاطر الإصابة بسرطان الثدي لإحتوائها علي فيتامين د.
- تحد من حدوث السكتات الدماغية.
- تساعد على تقليل نسب التوتر والقلق.
- لأنه يحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم فهو مفيد في نمو الأطفال ويساعد على تحسين صحة العظام.
- يحتوي على البوتاسيوم والذي يعمل على موازنة السوائل في الجسم، وينشط الأعصاب من العضلات والدماغ، بالإضافة إلى أنه يعمل على تخفيف تشنج العضلات ومنع السكتات الدماغية إذا تم تناوله بانتظام، كما أنه يعمل على انقباض الأوعية ويقلل ضغط الدم.
- مهمة للنساء خاصة بعد فترة الدورة الشهرية. حيث أنها تعمل على تخفيض الكوليسترول والضغط.
- منخضة الدسم لذلك فهي مفيدة لمن يعانون من أمراض القلب والشرايين.
اضرار الجبن القريش
- منخفضة الكربوهيدرات، تأتي أغلبها من اللاكتوز لذلك لا ينصح بها لمن لديهم حساسية لمنتجات اللاكتوز.
- تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم، والذي قد يسبب أضرار بالغة لمرضى القلب.
إقرأ أيضاً:
المصادر: