 |
| هل مخلل الخيار كيتو؟ |
مخلل الخيار والكيتو
تعد المخللات بمختلف أنواعها إضافة مثالية ولذيذة في العديد من الأطباق حيث تمتاز بطعمها اللذيذ وتأثيرها في زيادة الرغبة في تناول الطعام بالإضافة إلى احتوائه على الكثير من أنواع المعادن والفيتامينات التي يحتاجه الجسم وقد عرف في الهند منذ قرون عديدة وفيما يلي سنتعرف تفصيليًا على مخلل الخيار كيتو؟
هل مخلل الخيار مسمح في الكيتو دايت؟
الإجابة نعم، لكن بشروط مٌعنيه فيجب عدم الإكثار في تناوله حيث يتضمن نسبة عالية من الصوديوم والتي قد يسبب الزيادة غير الطبيعية في حدوث خلل في ضغط الدم وتوازن المعادن في الجسم والتأثير السلبي على الجهاز البولي ويجب أيضا الإبتاعد عن شراء المخلل الذي يحتوي علي السكريات المٌرتفعه وشراء أنواع من المخلل الحمضي .
القيمة الغذائية في مخلل الخيار
يعد الخيار المخلل أحد أهم أنواع الخضراوات التي يتم تحضيرها في المخللات حيث يحتوي على نسبة كبيرة من الماء والفيتامينات ونسب ضئيلة جدًا من البروتينات والدهون، ويتضمن مقدار كوب واحد من شرائح الخيار المخلل على نسب العناصر التالية:
- السعرات الحرارية: 17.
- الكربوهيدرات: 3.7 جرام.
- الألياف الغذائية: 1.6 جرام.
- البروتين: 0.9 جرام.
- كما يتضمن أنواع متعددة من الفيتامينات مثل ( فيتامين أ، فيتامين C، فيتامين K، فيتامين B1، فيتامين B2).
كما توفر بعض العناصر المعدنية التالية نسبة جيدة من احتياج الجسم اليومي لتلك المعادن:
- الصوديوم: 1.251 جرام.
- البوتاسيوم: 4%.
- الكالسيوم: 6%.
- كما يحتوي أيضا على نسب مناسبة من ( الحديد، الفسفور، الماغنيسيوم).
الفوائد الصحية لمخلل الخيار
- تعزيز عملية هضم الطعام حيث يحتوي على أنواع من البكتيريا المفيدة اللازمة للحفاظ على صحة الأمعاء.
- يتضمن نسب عالية من مضادات الأكسدة مثل الكاروتين والبيتاكاروتين والتي يقوم الجسم بتحويلها إلى فيتامين أ وقد ثبت أن تلك المواد لها تأثير كبير في تقليل فرص الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية والسرطان وأمراض الجهاز التنفسي والعديد من الأمراض الأخرى.
- يساعد في تقليل تقلص العضلات حيث يعوض العوض الجسم بالمعادن التي يفقدها الجسم أثناء ممارسة الرياضة والتعرق.
- تقليل مستوى السكر في الدم.
أنواع المخلل المسموحه في الكيتو دايت
يمكن تناول جميع المخللات التي يتم تحضيرها وصناعتها في المنزل والتي لا تحتوي علي الكربوهيدرات المٌرتفعه مثل مثل مخلل الخيار أو الكُرنب أو القرنبيط أو الزيتون أو الفلفل ولكن يجب التركيز جيدا علي كمية الكربوهيدرات ويٌفضل المصنوعه في المنزل حتي يتم تحضيرها بطريقة صحيحه كي تندرج تحت المخللات الحمضيه ويٌفضل تناول كميات محدوده منها حيث أنها تحتوي علي الصوديوم الذي قد يُسبب في إرتفاع ضغط الدم
طريقة تحضير مخلل مناسب للكيتو دايت في المنزل
- 6 ثمرات من الخيار أو الخضار المرغوب فيه.
- كوب من الماء البارد.
- كوب من الخل الأبيض.
- ملعقة كبيرة من الشبت.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- فصين ثوم.
طريقة عمل مخلل للكيتو دايت
- قومي بتنظيف حبات الخيار جيدا وتقطيع الخيار إلى قطع صغيرة حسب الرغبة.
- ثم قومي بوضع الماء والخل والملح في إناء على نار متوسطة الحرارة لإذابة الملح وتحضير المحلول الملحي.
- أزيلي المحلول الملحي من على النار وضعيه جانبا حتى يبرد.
- يتم وضع فصين من الثوم والشبت في المحلول الملحي بعد أن يبرد.
- ضعي شرائح الخيار داخل برطمان زجاجي ثم قومي بوضع المحلول الملحي داخل البرطمان.
- يغلق برطمان مخلل الخيار بإحكام ويحفظ في الثلاجة.
مخلل الخيار مسموح في الكيتو دايت لكن بشروط مٌعنيه فيجب عدم الإكثار في تناوله حيث يتضمن نسبة عالية من الصوديوم والتي قد يسبب الزيادة غير الطبيعية في حدوث خلل في ضغط الدم وتوازن المعادن في الجسم والتأثير السلبي على الجهاز البولي ويجب أيضا الإبتاعد عن شراء المخلل الذي يحتوي علي السكريات المٌرتفعه وشراء أنواع من المخلل الحمضي .
نرشح لك قراءة:
- هل الكوسة مسموحة في الكيتو دايت؟
- هل القلقاس مسموح في الكيتو دايت؟
- متى تظهر نتائج الكيتو دايت؟
- هل الزيتون مسموح في الكيتو دايت وما نسبة الكربوهيدرات به؟
- هل المخلل مسموح في الكيتو دايت وماهي فوائده وأضراره ؟