 |
| هل المخلل مسموح في الكيتو دايت؟ |
المخلل في نظام الكيتو
يمنح تناول المخلل مع غذائك طعمًا لذيذأ وشهيا لذا يحبه الكثير من الأشخاص وكثيرًا مانسمع عن الفوائد الصحية التي يضيفها تناول المخللات للجسم وأيضًا نسمع التحذيرات بشأن خطر ارتفاع نسبة الصوديوم في الجسم، وغالبًا ما يدور في ذهنك إن كنت تعتمد على نظام الكيتو لفقدان وزنك عن مدى إمكانية تناول المخلل أثناء الكيتو؟ لذا سنتحدث عن كل ماتود معرفته حول تلك الأمور.
هل المخلل مسموح في الكيتو دايت؟
- يتوقف ما إذا كان بإمكانك تناول المخلل ضمن نظام الكيتو أم لا على طريقة تحضير المخلل وكذلك طبيعة الأطعمة التي تتناولها في نظامك الغذائي.
- تتضمن بعض الأصناف من المخللات على كميات كبيرة من السكر مما يحول المخلل من محتوى منخفض الكربوهيدرات إلى محتوى غني بالكربوهيدرات وهذا ما لا يتناسب مع نظام الكيتو دايت الذي يتطلب كمية قليلة من الكربوهيدرات والاعتماد على تناول كميات وفيرة ومناسبة من الدهون والبروتينات.
- لذا يجب يجب عند شراء المخلل التأكد من شراء الأصناف الحامضية فقط والابتعاد عن الأصناف المحلاة بإضافة السكر.
هل مخلل الخيار كيتو؟
الإجابة نعم، مخلل الخيار يمكن تناوله في الكيتو لكن ينصح بعدم الإكثار منه، حتي لا يحدث مضاعفات.
المخللات الممسوحة فى الكيتو دايت
جميع أنواع المخللات التي تصنعها بنفسك مسموحة فى الكيتو دايت، لأنها تحتوي على 0 كربوهيدرات، ويفضل بشكل خاص مخلل الزيتون و الخيار والكرنب، إن كنت ستشتريها من السوبر ماركت يجب عليك التأكد من نسبة الكربوهيدرات والإضافات كما ذكرنا.
المخللات مصدر غني بالصوديوم يلزم إحتوائها على نسبة 5% من الملح من النسبة الكلية لمكوناتها الأمر الذي يثير القلق خاصة للأشخاص الذين يعانون من الاتفاع ضغط الدم؛ لذا تحضير المخلل في المنزل هو الخيار الأمثل.
المخلل والصوديوم واللكسين و الكيتو
يزعم البعض أن المخللات غير مناسبة لحمية الكيتو لأنها تحتوي عاى مادة واللكسين التي تؤدي لزيادة الوزن، من جانبنا نؤكد أن حتي هذه اللحظة لا يوجد أي أدلة علمية تؤكد صحة مزاعهم.
أما عن إحتواء المخلل على الصوديوم فهو مفيد نسبياً فى حمية الكيتو لأنه يعوض فقد السوائل الذي يحدث فى بدايات الحمية الكيتونية، فالمخلل يساعد الجسم على الإحتفاظ بالسوائل لكن لا يجب الإكثار من تناولها.
كيفية تحضير مخلل مناسب لنظام الكيتو دايت؟
يمكنك تحضير المخلل المناسب مع محتوى الكيتو في منزلك للتأكد من احتوائه على نسبة الكربوهيدرات المناسبة ، حيث يمكنك تحضيره بسهولة كالتالي:
المكونات:
- 6 حبات من الخضراوات المراد تحضيرها مثل الخيار.
- كوب واحد فقط من الماء البارد بحجم 240 مللي.
- كوب واحد من الخل الأبيض نفس حجم الماء.
- ملعقة كبيرو ملح مايعادل 17 جرام.
- ملعقة كبيرة واحدة من الشبت (4 جرام).
- 2 فصوص ثوم.
طريقة التحضير
- قم بغسل حبات الخضراوات ( الخيار) ثم قم بتقطيعها إلى أحجام صغيرة.
- قم بتحضير المحلول الملحي المكون من الماء والخل والملح في إناء ثم ضعه على نار متوسطة حتى يذوب الملح تماما.
- ارفع الإنار ثم اتركه يبرد قبل وضع الشبت والثوم.
- ضع شرائح الخضراوات في برطمان مناسب ثم قم بإضافة المحلول المحلي .
- بعد الانتهاء من تحضيره يمكنك حفظ برطمان المخلل في الثلاجة.
فوائد تناول المخلل الصحية أثناء الكيتو دايت
- يعتمد المخلل في تكوينه على التخمر وقد أثبتت الدراسات العلمية أهمية تناول الأطعمة المخمرة لفاعليتها في الحد من التعرض للالتهابات والوقاية من السرطانات.
- كما أن تناول المخللات الغير مخمرة تساعد في التقليل من تقلصات العضلات بالإضافة لتأثيرها في فقدان الوزن .
- يفضل بعض الأشخاص خاصة الذين يتبعون نظام الكيتو دايت تناول المحلول الملحي للمخلل لتحقيق التوازن الإلكتروليتي في الجسم.
أضرار المخلل فى الكيتو دايت؟
- تناول المخللات بكثرة يؤدي لمشاكل فى القلب
- الإكثار من تناول المخللات يؤدي إلى هشاشة العظام.
- رغم أن المخللات تساعد على الحماية من السرطان لكن الإفراط فى تناولها يؤدي إلى العكس.
- لا ينصح بتناول المخللات لمرضى الحساسية والذين يعانون من داء الربو.
- تناولها بكثرة يؤدي إلى حصوات الكلى والمثانة.
نرشح لك قراءة
المصادر: