ما هي أنواع السمن المسموح بها في الكيتو دايت واللوكارب؟

 ما هي أنواع السمن المسموح بها في الكيتو دايت واللوكارب؟

عندما نذكر الكيتو دايت أو اللوكارب، فسندرك أنها من أفضل أنواع الأنظمة الغذائية التي ينصح بها مجموعة كبيرة من الأطباء للمساعدة على تقليل الوزن بطريقة صحية وغير ضارة على الجسم، فنظام الكيتو دايت هو نظام يعتمد بشكل أساسي على الدهون، أي أنه يستبدل نظام الحرق من الكربوهيدرات بالدهون.

فيعتمد نظام الكيتو دايت على تقليل الكربوهيدرات في الجسم حيث يٌفضل تناول الأطعمه التي تحتوي علي كربوهيدرات بنسبه تصل إلي  50 غرام بحد أقصي يوميا ، مما سيجعل الجسم يعتاد على هذا النظام فيقوم بحرق الدهون بدلًا من الكربوهيدرات لينتج الطاقة التي ستساعده على استمرار نشاطاته طوال اليوم.

ولكي نوضح ذلك أكثر، عندما تتناول الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات، سيقوم جسدك بانتاج الطاقة وهي الجلوكوز والأنسولين، ويتم انتاج الأنسولين لمعالجة الجولوكز في مجرى الدم، فسيتم استخدام الجولوكز كمصدر أولي وأساسي للجسم لإمداده بالطاقة ليتم جميع نشاطاته اليومية، فلن يكون هناك حاجة إلى الدهون حينئذ سيتم تخزينها في الجسم، وهذا ما يؤدي الى ارتفاع الوزن.

فعادة في أي نظام غذائي آخر يستخدم كربوهيدرات مرتفعة، فسيقوم الجسم بالاعتماد على الجولوكوز كما ذكرنا لانتاج الطاقة، فالهدف الأساسي من نظام الكيتو اجبار الجسم على الدخول في حالة استخدام الدهون بدلًا من الكربوهيدرات.

ولكن لا يجب على أي شخص أن يتبع هذا النظام بنفسه دون استشارة طبيب تغذية متخصص في هذه الأمور لكي لا يخطئ في تقدير عدد الغرامات اليومية للكبروهيدرات أو الدهون ولكي لا يؤثر على صحته.

أما نظام اللو كارب فهو شبيه لنظام الكيتو، يعتد أيضًا على تقليل نسب الكربوهيدرات في الجسم والاكثار من تناول الدهون لكي تكون بديلًا للجسم لاستهلاك الطاقة بلًا من الكربوهيدرات، ولكن الفرق بين نظام الكيتو ونظام اللوكارب يمكن في عدد الغرامات اليومية المتاحة لتناول الكربوهيدرات مثل الخبز والحبوب والأرز وغيرها من الاطعمة.

وينصح أيضًا استشارة طبيب عند اتباع أحد هذه الأنظمة لأنها قد تناسب العديد من الأشخاص وقد تضر الآخرين، لذلى يرجى توخي الحذر عند القيام بتلك الحميات المختلفة لكي لا تسبب أي أمراض أو مضاعفات أو آثار جانبية.

 

ما هي أنواع السمن المسموح بها عند القيام بنظام حمية الكيتو أو نظام اللوكارب؟

عند التحدث عن أنواع السمن، فسندرك أن السمن هو أحد منتجات الألبان التي تناسب بعضها حميةالكيتو، وبعضها الآخر قد لا يناسب ذلك النظام، وذلك يعتمد على نسبة وعدد الكربوهيدرات الموجودة في كل منتج من منتجات الألبان، لذلك ننصح قبل تناول أي منتج قراءة الورقة الموجودة على الغلاف وقراءة المكونات ومعرفة هل سيناسب هذا المنتج النظام الغذائي الذي تتبعه أم لا.

وبشكل عام إن منتجات الألبان لا تعتبر وجبات خفيفة أو سريعة لأنها تقوم بتمديد الجسم بجزء كبير من الدهون، فسوف نوضح لكم جميع أنواع الألبان ومنتجاتها المسموح تناولها أثناء نظام الكيتو ونظام اللوكارب.

فجميع من يمارسون نظام الكيتو دايت أو نظام اللوكارب، دائمًا ما يأتي في ذهنهم السؤال المعروف، هل منتجات الألبان مسموحة اثناء اتباع هاذين النظامين؟

فالاجابة هي أن معظم منتجات الألبان ليست كلها نفس الشئ ، فتوجد بعض المنتجات التي يسمح تناولها أثناء اتباع هذا النظام، وبعض المنتجات التي لا يسمح تناولها بسبب انها تحتوي على كمية كبيرة من الكربوهيدرات، وهذا ما يخالف نظام الكيتو واللوكارب الذي يعتمد بشكل أساسي على تقليل الكربوهيدرات والاكثار من الدهون لتكون بديلًا للحرق وتكوين الطاقة للجسم فيقوم الجسم بإنتاج الكيتونات التي تٌعزز قٌدرة الجسم علي حرق الدهون وفٌقدان الوزن

فيجب قبل تناول أي طعام أن تعرف نسبة الدهون والكربوهديرات فيه، فتوجد بعض منتجات الألبان التي يكثر بها نسب الكربوهيدرات والبعض الآخر يقل بها وتكثر نسب الدهون.

 

السمن ونظام الكيتو دايت

السمن النباتي

يعرف السمن النباتي بأنه من أنواع السمن التي لا تلائم الكيتو دايت، كما يٌعرف باسم المارجرين وهو الاسم الأجنبي للسمن حيث يتم انتاجه بواسطة الزيوت النباتية، وهوعنصر مهم للطهي ويمكن استخدامه كبديل أيضًا للزبدة، كما يشبه الزبد في أغلب الخواص الرائحة والطعم.

لكي يتم صناعة المارجرين يمكنك استخدام أحد أنواع الزيوت مع اضافة طعم المارجرين كالسكر والحليب، أو المواد الحافظة للمارجرين، أو يمكنك شراؤه من الأسواق بسهولة.

أهمية السمن النباتي

يعتبر السمن النباتي من أهم مصادر الدهون والفيتامينات داخل الجسم، فيحتاجه الجسم لانتاج الطاقة والعناصر العذائية المفيدة التي يحتاجها.

كما أنه هذا النواع من السمن يستخدم أيضًا في صناعة بعض الأطعمة والحلويات والأيس كريم وبعض المخبوزات المختلفة.

قد يحتوي السمن النباتي على بعض الأنواع الأخرى وبأسماء مختلفة في الأسواق، حيث أفضل أنواعها هو المارجرين الطري أو السائل بسبب احتاوئه على نسبة أكبر من الدهون المشبعة.

وقد تحتوي بعض الأنواع الأخرى على على بذر الكتان وزيت الزيتون وبعض الزيوت الأخرى.

 كما يوجد نوع آخر من السمن النباتي وهو المارجرين الصلب، وبشكل عام المارجرين الصلب او السائل أو السمن النباتي جميعها تلائم نظام الكيتو، بسبب خلوها من الكبروهيدرات واستطاعة الجسم من الاستفادة بشكل جيد من هذه الدهون لحرقها وتحقيق الهدف وهو انقاص الوزن.

السمن الحيواني 

من أفضل أنواع السمن الذي يمكن أن يلائم أيضًا نظام الكيتو دايت هو السمن الحيواني حيث يٌصنع السمن الحيواني من زبدة حليب البقر حيث يتم معالجته لفترة طويلة تحت حرارة منخفضة لكي يتبخر الماد وتيبقى موادة صلبة والتي تعتبر هي الدهون والسمنة، فيعتبر السمن الحيواني مصدر مفيد جدًا لجسم الانسان لما فيه من فيتامينات عديدة وصحية للانسان مثل فيتامين أ، وفيتامين ك، وفيتامين ه، وفيتامين سي.

هل السمنه الحيواني مسموحه في الكيتو دايت ؟

الاجابة هي نعم، السمن الحيواني مسموح في الكيتو دايت، بسبب انخافض الكربوهيدرات والسعرات الحرارية به، ولكن يجب عدم الافراط في تناوله لكي لا يؤدي إلى الاصابة ببعض الأمراض الأخرى.

هل الزبدة أو السمنه البلدي مسموحه في الكيتو دايت ؟

نعم الزبدة أو السمن البلدي من منتجات الألبان التي يسمح تنوالها أثناء القيام بحمية الكيتو،وكما ذكرنا سابقًا بسبب احتوائها على عدد قليل جدًا من الكربوهديرات التي لن يستطيع الجسم من خلالها تكوين طاقتهن فسيعتمج بشكل أساسي على الدهون الموجودة في الجسم لحرقها لتكوين الطاقة وبالتالي انخفاش سريع في الوزن.

فوائد السمن الحيواني في الكيتو دايت

لدى السمن الحيواني فوائد عديدة تخدم نظام الكيتو دايت، فالسمن الحيواني أيضًا يحتوي على فيتامينات مفيدة للجسم، كما يعرف عنه أنه يحتوي على خصائص تقلل من الاصابة بالسرطان ومضادة للأكسدة.

·        تناول السمن يساعد على امتصاص المعادن الموجودة يه واستفادة الجسم مها

·        يحتوي السمن الحيواني على أوميجا 3 التي تدعم صحة القلب والجسد والأوعية الدموية ومفيدة بشكل عام للجسد.

·        يساعد السمن الحيواني في تقليل الوزن عند استخدامه كمصدر أساسي لنظام الكيتو دايت.

·        السمن الحيواني له خواص مضادة للإلتهابات.

 

ملخص المقال

 السمن سواء كان سمن نباتي أو حيواني فهو مفيد للجسم ويمده بالفيتامينات والطاقة والعديد من المفوائد الأخرى التي ذكرناها، ولكن الفرق أن السمن النباتي يصنع من بعض الزيوت المعينة مثل زيت الزيتون، أما السمن الحيواني فهو يصنع من الألبان التي يطلق عليها اسم الزبدة وعن طريق طهي الزبدة بشكل جيد نصنع السمن الحيواني، والسمن مسموح في نظام الكيتو دايت ، ولكن بكميات معقولة ومتناسقة، ففي العموم لا يجب الافراط في تناول أي شيئ حتى لو له منفعة، لأن جميع الامور اذا زادت عن حدها تنقلب على صاحبها، فيجب الاعتدال في تناول تلك الدهون المفيدة لأن كثرتها قد يؤدي إلى الاصابة بأمراض القلب وأيضا قد تؤدي إلي نتيجه عكسيه لزيادة الوزن في الكيتو

 المصادر

Ketogenic

نٌرشح لك أيضا عزيزي القارئ

أنواع الدهون المسموحه والممنوعه في الكيتو دايت

أفضل جدول كيتو دايت PDF علي موبايلك

أفضل جدول كيتو دايت PDF إسبوعي 

 

تعديل المقال