خبز الكيتو دايت : أفضل وصفات تحضير خبز كيتو بسهوله

 خبز الكيتو دايت : أفضل وصفات تحضير خبز كيتو بسهوله

أفضل وصفات خبز الكيتو دايت

ماهو الكيتو دايت؟

أولا يجب عليك عزيزي القارئ معرفة جيدا ماهو الكيتو دايت وماهي الوجبات والأكلات المسموحه والممنوعه في الكيتو دايت فهو نظام غذائي يعتمد على تناول الدهون الصحية، مع تناول كمية متوسطة من البروتين، لكن يجب تقليل الكربوهيدرات بحيث لا تزيد عن 50 جراماً يومياً، والبعض يفضل ألا تزيد عن 20 جراماً يومياً.

هذه المعادلة تجعل الجسم يستخدم الدهون التي تتناولها في إنتاج الكيتونات، هذه الكيتونات هى أجسام يتم تصنيعها فى الكبد، فتقوم بحرق الدهون المخزنة فى الجسم للحصول على الطاقة، بعد تقليل الكربوهيدرات، فتحصل على جسم رشيق وصحي.

هل الخبز مسموح في الكيتو دايت؟

خبز الكيتو دايت: في أي نظام غذائي يعتبر الخبز من الممنوعات ، وإذا كان مسموحا به يكون ضمن نطاق محدود للغاية ، وبحسب تعليمات الطبيب ، لأن الخبز مصدر أساسي للكربوهيدرات التي تدخل الجسم فيها. نسبة كبيرة ولكن هنا في حمية الكيتو دايت فإن لهذا النظام وصفات خبز خاصه وسوف نتعرف عليها من خلال هذا المقال بكل سهوله.

ماهو خبز الكيتو دايت

 تناول خبز الكيتو دايت جائز مع أي وجبة وبأي كمية ؛ لأن خبز الكبتو الغذائي قليل الكربوهيدرات بسبب العناصر الغذائية التي يتكون منها ، ولا يحتوي على نسبة كبيرة من الكربوهيدرات.

كيف نحصل على خبز الكيتو دايت؟

من المعروف في نظام كيتو الغذائي أنه يعتمد على الدهون كمصدر رئيسي للطاقة وليس الكربوهيدرات ، وبالتالي مهما كان الشخص يعاني من السمنة ، فإن نظام كيتو الغذائي يوفر نتائج رائعة ولكن الشرط الأساسي لفقدان الوزن هنا هو الاعتماد على الدهون الطبيعية وتقليل الكربوهيدرات قدر الإمكان.

ولأن الجميع لا يستغني عن الخبز كأمر أساسي في وجبات الطعام اليومية ، نقدم في هذا المقال العديد من الوصفات لتحضير خبز الكيتو.

من الممكن اختيار النوع المناسب من هذه الوصفات والاعتماد عليها في صنع الخبز في المنزل وكما يمكن تنويع طرق تحضير خبز الكيتو دايت.

ومن أهم وصفات خبز الكيتو دايت ما يلي:

خبز كيتو بالسمسم

من المعروف أن السمسم من المكونات الأساسية في معظم أغذية الكيتو دايت وخاصة الزيت المستخرج منه ، ويمكن تحضير خبز الكيتو منه كالآتي:

المكونات:

•     3 ملاعق كبيرة سمسم.
•     ملعقتان كبيرتان من زيت السمسم.
•     ملعقة زيت زيتون.
•     كوب صغير من الماء
•     بيضتان مخفوقتان.
•     ملعقة كبيرة خل (تفاح).
•     ملح وفلفل.
•     ملعقتان كبيرتان من جبنة الموزاريلا

طريقة التحضير:

باستخدام الخلاط الكهربائي ، اخلطي الزيت والسمسم معًا ، ثم أضيفي الملح والبيض والفلفل والماء والخل إلى الخليط ولا تنس استخدام زيت الزيتون في دهن صينية الخبز قبل وضع خبز الكيتو فيه استعدادًا لطهيه ، حيث يُسكب الخبز معه ويدخل إلى الفرن على نار متوسطة ليتم تحميره من الجانبين.

والخطوة الأخيرة دهن القليل من الزعتر والجبن على خبز الدايت بعد إخراجه من الفرن وتقديمه مع الخيار والطماطم.

خبز دقيق اللوز الكيتوني

إذا كنت من محبي تناول شطائر الشاورما ، فإن هذا النوع من خبز الكيتو يعد خيارًا ممتازًا على الإطلاق ، حيث يسهل لفه.

المكونات:

•     2 كوب دقيق لوز.
•     مسحوق حبة البركة.
•     بعض بذور الشمر واليانسون.
•     كمية مناسبة من الماء.
•     كوبان من جوز الهند المطحون ، ويمكن استبداله ببذور الكتان المطحونة.
•     كوب من قشر سيلليوم.
•     3 بيضات مخفوقة.
•     ملعقة صغيرة من الخل.
•     كمية قليلة من الملح (اختياري).
•     1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

خطوات تحضير الوصفة:

• نقوم بخلط جميع المكونات الجافة جيدًا معًا.
• توضع المكوّنات السائلة على الخليط ، وتُعجن معًا ، وتترك العجينة لمدة 15 دقيقة.
• نقطع العجينة إلى أحجام متوسطة ، ونفصل بين ورقتي زبدة.
• استخدمي صينية خبز لوضع العجينة المسطحة فيها واقلبها على الجانبين حتى يصبح لونها ذهبي فاتح.
•  ضع الخبز الساخن بين قطعتين من القماش ليبرد
• عند تقديم خبز الكيتو دايت نضيف إليه الزعتر والزيتون والمكدوس ، ويمكن استخدامه لعمل بيتزا لذيذة.

خبز كيتو دايت بدون دقيق.

مع حمية الكيتو نستطيع صنع خبز دايت الكيتو بدون طحين أو دقيق ولكن ما هي الطريقة؟

المكونات والمواد المضافة:

•     3 قطع جبنة كيري.
•     يرش بالملح والسمسم.
•     بيضتان مخفوقتان.
•     زعتر بري.

خطوات التحضير 

• نقوم بفصل بياض البيض عن الصفار.يُمزج صفار البيض مع الجبن القريش باستخدام مضرب يدوي حتى يتجانس تمامًا.
• نقوم بإضافة الملح للخليط واستخدمي الخلاط الكهربائي لخلط كل شيء معًا حتى يصبح قشديًا ورغويًا.
• نستخدم ورق الزبدة لوضعها داخل صينية الخبز ، ثم نضيف إليها كمية مناسبة من عجينة خبز الكيتو.
• نٌضيف الزعتر والسمسم على قطع الخبز المتكونة ثم نضعها في الفرن حتى تنضج والخبز جاهز كما يقدم ساخناً.

    غمس الخبز

يمكن استخدام هذا النوع من خبز الكيتو دايت مع أي نوع من الأطعمة ، وبالتالي يطلق عليه خبز الغمس ، وهو خالي تمامًا من الكربوهيدرات.

المكونات :

• بيضتان.
• ملعقة من الطحينة
• ملعقة من الخل
• كوب حليب أو حسب الحاجة.
• ملح.

    خطوات الوصفة:

• تخلط جميع المكونات السابقة معًا بواسطة الخلاط الكهربائي حتى تصبح سائلة.
• تدهن المقلاة بزيت الزيتون وتوضع عليها كمية صغيرة من العجين (كوب صغير من العجين) وتحضر بنفس طريقة خبز الكريب.
• يقدم خبز حمية الكيتو النعيم والشفاء. 

 خبز نان حمة الكيتو

المكونات:

•  3 ملاعق كبيرة من إيسباجول.
•  نصف ملعقة صغيرة من ملح الهيمالايا.
•  نصف ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز.
•  نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة وأخرى ثوم (بودرة).
•  ملعقة كبيرة سمن.
•  كوبين من الماء الساخن.

    خطوات الإعداد:

• تخلط المكونات الجافة ويضاف إليها بياض البيض والزبدة أو السمن.
• أضيفي الماء الساخن إلى الخليط وحركي كل شيء حتى يصبح عجينة متماسكة.
• قسّمي العجينة إلى كرات وافرديها على شكل قرص.
• نضع العجينة في صينية خبز مدهونة بالسمن ونضعها في الفرن ونقلبها على الجانبين حتى تصبح ذهبية اللون.

 يجب على كل من يتبع حمية الكيتو أن يعرف وصفة خبز الكيتو. هذه الوصفة مناسبة أيضًا لحمية باليو لأنها خالية من الغلوتين. ولكن حتى إذا لم تتبع أيًا من هذين النظامين ، فقد ترغب في تجربة هذا الخبز. بالإضافة إلى كونها صحية جدًا ، فهي أيضًا لذيذة جدًا وسهلة التحضير في المنزل. كيف تصنع خبز كيتو منخفض الكربوهيدرات؟ 

إن زيادة تناولك للبروتين والدهون الصحية في وصفة مثل خبز الكيتو يمكن أن تفعل المعجزات حقًا لمستويات الطاقة في جسمك. دعونا نلقي نظرة على سبب كون هذه الوصفة الصحية منافسًا لأفضل وصفة خبز على الإطلاق. 

خبز قليل الكربوهيدرات غني بالدهون الصحية

يعني اتباع نظام كيتو الغذائي اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات وعالي الدهون. سبب نجاح هذا النظام الغذائي هو أنه عندما يحصل الجسم على مثل هذه الكميات الصغيرة من الجلوكوز من الكربوهيدرات ، يمكن أن يتحول إلى حرق مصدر آخر للوقود - الدهون - لإنتاج الطاقة.

هذا هو السبب في أن حمية الكيتو تساعد الجسم على حرق الدهون بسرعة مذهلة!

لا تقتصر فائدة حمية الكيتو على حرق الدهون وفقدان الوزن ، بل تقلل أيضًا من مخاطر الإصابة ببعض الأمراض. من خلال الحد من السكريات والحبوب المصنعة ، يمكن تقليل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2. إنه مرض يزداد شيوعًا يومًا بعد يوم.

وإذا كنت تبحث عن أفضل أنواع الخبز وأكثرها صحية للدهون ، فمن المؤكد أن وصفة خبز الكيتو هذه ستكون مفيدة. يحتوي على دقيق جوز الهند ودقيق اللوز. بالإضافة إلى بذور الشيا التي تزيد من مستوى الطاقة في الجسم وتساعد أيضًا على إنقاص الوزن.

لماذا اللوز طعام رائع؟ اللوز غني بالدهون الأحادية غير المشبعة ، والتي أظهرت الأبحاث أنها دهون صحية للقلب. قد يساعد في خفض الكوليسترول السيئ (LDL) وكذلك تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب.

عادة ما يكون الخبز "العادي" غنيًا بالكربوهيدرات والسكريات ، بينما يكون البروتين والدهون منخفضين. مع وصفة خبز الكيتو هذه ، الأمر مختلف تمامًا. تحتوي على نسبة كبيرة من الدهون والبروتينات ، بينما تكاد تكون خالية من الكربوهيدرات والسكريات.

حقائق غذائية عن خبز الكيتو

تحتوي كل شريحة من خبز الكيتو منخفض الكربوهيدرات على:

• 65 كالوري
• 3.1 جرام بروتين
• 6 غرام دهون
• 2.4 جرام كربوهيدرات
• 1.2 غرام ألياف
• 0.4 غرام سكر
• 74 مجم صوديوم
• 5.3 ملغ كوليسترول
• 1 مجم حديد (5.6٪ من القيمة اليومية)
• 19 مجم كالسيوم (1.5٪ من القيمة اليومية)
• 70 وحدة دولية من فيتامين أ (1.4٪ من القيمة اليومية)

قد لا تكون وصفة الخبز هذه خالية من الكربوهيدرات كما ترون ، لكنها تكاد تكون كذلك. تحتوي كل شريحة من خبز الكيتو على حوالي 2 جرام فقط من الكربوهيدرات. لذلك لا يمكن مقارنتها بالخبز العادي. يمكن أن تحتوي شريحة واحدة من خبز القمح على حوالي 15 جرامًا من الكربوهيدرات وأكثر من 6 جرام من السكر.

وصفة خبز كيتو منخفض الكربوهيدرات

إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا صحيًا أو نظامًا غذائيًا باليو ، فيجب أن تجرب وصفة خبز الكيتو هذه ، الخالية تمامًا من الغلوتين.

المكونات الجافة:

•  كوب دقيق لوز
•  كوب دقيق الاروروت
• ثلث كوب دقيق جوز الهند
•  ملعقة صغيرة ملح البحر

مكونات الخميرة:

• 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية جافة
• نصف ملعقة كبيرة من بذور الشيا المطحونةملعقتان كبيرتان من مسحوق قشور السيليوم العضوي
• نصف كوب ماء دافئ مفلتر (105-110 درجة فهرنهايت)
• 2 ملاعق صغيرة من شراب القيقب (تستخدمه الخميرة التي تخفض نسبة السكر في الدم)

طريقة التحضير:

• في وعاء كبير ، اخفقي دقيق اللوز ودقيق الاروروت ودقيق جوز الهند وملح البحر.
• سخني الماء إلى 105-110 درجة فهرنهايت. أضف ملعقتين صغيرتين من شراب القيقب وقلّب. أضف الخميرة واتركه لمدة 10 دقائق. يجب أن تشكل الخميرة فقاعات أو رغوة. إذا لم يحدث ذلك أعد المحاوله
• قلب مسحوق الشيا المطحون ناعماً ومسحوق قشور السيليوم في خليط الخميرة. اتركيه لمدة دقيقة حتى يتكاثف ، ثم اخفقي المزيج.
• يُسكب مزيج الخميرة الشيا في المكونات الجافة ويُمزج بملعقة خشبية حتى يصبح سميكًا ومختلطًا تمامًا. ستكون العجينة لزجة قليلاً لكنها قابلة للعجن. اعجن لمدة دقيقة.
• ضع العجينة مرة أخرى في الوعاء وقم بتغطيتها بقطعة قماش مبللة. ثم ضعه في مكان دافئ لمدة ساعة لزيادة حجمه.
• سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت. ضع حجر البيتزا (أو صينية الطهي) في الفرن للتسخين المسبق.
• نقسم العجينة إلى كرتين. ضع كرتين من العجين على مربع من ورق الزبدة أو لوح تقطيع. اغمس يديك في الماء ولفها في أشكال دائرية لطيفة ثم إدهنها بغسول البيض إذا رغبت في ذلك.
• ضع العجينة المحضرة على الحجر المسخن مسبقًا أو صينية الطهي. اخبز 35-40 دقيقة.
• يرجى ملاحظة أن وقت الخبز قد يختلف. مقياس النضج هو درجة حرارة داخلية 205-210 درجة فهرنهايت.
• اتركه ليبرد تمامًا. (قد يؤدي قطع الخبز قبل الانتظار حتى يبرد تمامًا إلى التصاق العجينة بالداخل).

• بعد أن يبرد الخبز تمامًا ، يمكن تقطيعه وتقديمه أو حفظه في وعاء محكم الغلق.

أسئلة قد تساعدك في تناول خبز الكيتو دايت

أين يٌباع خٌبزالكيتو؟

يُباع خبز الكيتو في محلات السوبر ماركت ومحلات الأطعمة الصحية وعبر الإنترنت ، ويفضل صنعه في المنزل بدلاً من البحث عنه.

ما هو أرخص خبز كيتو؟

تختلف أسعار وتكلفة خبز الكيتو من مكان إلى آخر ، واعتمادًا على المواد التي يُصنع منها الخبز ، يمكنك الذهاب إلى السوق بنفسك وطلب ما تريد.

ملخص المقال

إذا كنت تبحث عن أفضل أنواع الخبز وأكثرها صحبة للدهون ، فمن المؤكد أن وصفة خبز الكيتوستكون مفيدة. يحتوي على دقيق جوز الهند ودقيق اللوزبالإضافة إلى بذور الشيا التي تزيد من مستوى الطاقة في الجسم وتساعد أيضًا على إنقاص الوزن

 المصادر

Medical News Today

فيديو شرح لخبز الكيتو دايت دكتور بيرج

نٌرشح لك أيضا عزيزي القارئ

قائمة مشتريات ومنتجات الكيتو دايت بالتفصيل

 المكسرات المسموحه في الكيتو دايت

منتجات الألبان المسموحه في الكيتو دايت

تعديل المقال